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蔬菜有营养,但是吃蔬菜的误区你中招了吗?

信息来源:www.sc-yanglao.cn  |   发布时间:2020年07月15日

多吃蔬菜针对保持人体的营养搭配,抗衰老都拥有十分关键的功效。但是,因为老人的饮食习惯,将会会靠近一些食用蔬菜的误区。下边大家就和乐山养老院小编一起来了解一下吧。


1、久存蔬菜
老年人行走不便,每日出门买水果也是一项很疲劳的工作中。因而有的老人喜爱一周做一次大购置,把蔬菜存有家中渐渐地吃,那样虽然省时省力。可是大家都了解,蔬菜置放的时间越长,损失的营养元素也会越大。


蔬菜有营养成分!乐山养老院小编对你说这种吃蔬菜的误区(一)-久存蔬菜
例如西兰花,在一般情况下(20℃)每置放一天,维生素C损失达到84%。因而,应当尽可能食用新鮮的蔬菜,降低其贮藏时间。假如贮藏也应当挑选干躁、自然通风、遮光的地区。


2、去精留渣,丢掉含营养价值高的部分
摘菜是一项简单的事务,可是一些普遍的蔬菜选择方法和生产加工方法,也会降低大家对蔬菜中营养元素的摄取。比如,有些人吃豆芽喜爱将豆瓣丢掉,只吃下面的芽,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。


乐山养老院小编提示烧菜切忌去精留渣,丢掉含营养价值高的部分
也有大家一般食用莴笋全是食用茎杆的位置,可是研究发现,芹菜叶含有钾元素,能够推动基础代谢,降血脂的作用也很明显。


3、菜做好了不马上吃
很多人喜爱做好了饭食后放到锅中温着或是放到保温桶里边,等上一段时间再吃,那样的菜肴也会损失很多的营养物质。乐山老人院小编建议,炒菜前可提前与亲人沟通交流好进家时间,再提前炒菜,尽量避免菜肴久放。

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